INGREDIENTES
Boquerones sobre 500 gramos.
Adobo:
Sal.
Orégano un poco.
Dos dientes de ajo pelados y troceados.
Una hoja de laurel
Dos cortadas de limón con la corteza.
Vinagre ( 50 ml).
Media cucharadita de pimentón dulce.
Para freír.
Harina para rebozar.
Aceite de Oliva 0.4 de acidez
PREPARACIÓN.
Limpiamos los boquerones quitando la tripa y la cabeza. Salamos y reservamos en un bol. Incorporamos los demás ingredientes del adobo y con las manos removemos uniformemente. para que todos los boquerones se impregnen del adobo. Dejamos unas dos horas en un lugar fresco, puede ser la nevera , pero no es imprescindible . Pasado este tiempo, calentamos abundante aceite en una sartén. Sacamos los boquerones del bol y los secamos con un papel de cocina. Los pasamos por harina y los sacudimos cogiéndolos por la cola para que expulsen la harina sobrante y los sofreímos. Ahora sólo quedar disfrutar de ellos.
Esta receta está basada en el blog de Cocina con Reina Clica aquí para acceder al blog de Cocina con Reina
Gracias al blog de "cocina con Reina", que ha hecho que disfrutemos de unos boquerones muy sabrosos.
ResponderEliminarGracias a vosotros! que bueno compartir recetas! aprendemos unos de otros, me alegra que os haya gustado! besos
ResponderEliminarMadre mía que buena pinta tienen!!!!!!! Me esta entrando hambre solo con verlos. Un beso y feliz domingo.
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