miércoles, 25 de noviembre de 2015

ARROZ MARINERO A LO POBRE

ARROZ MARINERO A LO POBRE
Para 3/4 personas un primer plato rápido.

Hemos legado a casa y no tenemos un primer plato. Tenemos fumet de pescado del que nos sobra cuando hemos hecho cualquier receta que lo  utiliza y que congelamos para aprovechamiento. Ahora puedes hacer un arroz con poco dinero en tan sólo 20/30 minutos.
INGREDIENTES
Fumet de pescado ( tres vasos de 250 ml) . 
(Medio vaso de agua de arroz).
Sal si procede.
Un puñadito de algas marinas ( opcional)

PREPARACIÓN
Colocamos el fumet en una olla a presión y calentamos hasta el punto de ebullición. Calculamos la medida unos 3/4 de litro de fumet si nos falta, puedes completar con agua del grifo y sazonar un poco. Añadimos el arroz y el puñadito de algas. Tapamos la olla. Colocamos la válvula y cuando empiece a girar, contamos 8 minutos. Pasado los ocho minutos, apagamos el fuego y quitamos la válvula. Cuando deje de salir el vapor, destapamos y si vemos que el arroz está hecho. servimos en un plato. Si le falta un poco , terminamos de cocer a fuego muy lento. Ahora tienes un plato, barato, rápido de preparar, que mancha poco la cocina y te salva de un apuro. 

No hay comentarios:

Publicar un comentario