MAGDALENAS CASERAS

MAGDALENAS CASERAS MUY ESPONJOSAS

Para una docena de magdalenas grandes.

INGREDIENTES

3 huevos

180 gr de azúcar

Ralladura de una naranja ( sin lo blanco, pues nos amargaría)

190 ml de aceite de girasol ( si es de oliva que sea suave)

90 ml de leche entera

1 pizca de sal

230 gr de harina

Un paquete y medio de levadura en polvo.

Azúcar para espolvorear

PREPARACIÓN.

En primer lugar tamizamos la harina ( he utilizado harina para bizcocho la aragonesa). Le añado la levadura, una pizca de sal ( muy poca) y mezclo bien con dos tenedores. Reservo aparte.

En un bol grande  incorporo los tres huevos . Los batimos bien,  añadimos el azúcar y con la batidora ( con el utensilio de montar claras, bato a velocidad baja unos tres o cuatro minutos. Si veo que ya no salpica aumento la velocidad y sigo batiendo unos minutos más. Incorporo la leche y el aceite y mezclamos. Rayo una naranja o media ( según tamaño de la misma y también se la incorporo a la mezcla. Bato unos minutos hasta que la masa se torne consistente. Sin dejar de batir le voy añadiendo la harina poco a poco. Cuando he terminado de añadir toda la harina batiré unos minutos más quedándome una masa totalmente compacta pero muy blanda. tapamos el bol con film transparente y dejamos reposar en en frigorífico aproximadamente media hora. Coloco las bases de las magdalenas en una base para horno y las lleno hasta las 2/3 partes del molde tal y como puedes apreciar en la foto.

Espolvoreo por encima con azúcar al gusto y horneo a unos 190/200º durante unos 20 minutos. Dependiendo del horno puede variar esta indicación , pues cuando las horneo en un horno de leña con 180º es más que suficiente. Observo las magdalenas dentro del horno y cuando veo que empiezan a dorarse, las pincho con un cuchillo, si veo que éste sale limpio, es que ya están listas para sacar. Las retiro del horno y dejo enfriar. Ahora es el momento de disfrutar de estas deliciosas magdalenas.

El precio de esta receta es aproximadamente de  2/3 euros.

Dificultad. Muy fácil.

TRUCO-.Si cocemos en un horno eléctrico, os aconsejo que pongáis en la parte superior del horno debajo de la resistencia, la parrilla con un papel  de aluminio . Así se nos horneará mejor y no se arrebata la masa.

FOTOS DE LAS MAGDALENAS TERMINADAS.