COCER EL PULPO

TRUCOS PARA COCER EL PULPO.

1º.- Comprar el pulpo y congelarlo varios días. Descongelar y utilizar nos saldrá tierno.

2º.- Si el pulpo es fresco, colocarlo en una cazuela con agua y sal , tapada sin aceite y cocerlo a fuego lento . El tiempo de cocción dependerá de su peso por cada kg. de pulpo unos 20 minutos.

3º.- Utiliza la olla a presión , es una forma de que salga también más tierno.

P.D. Es importante incorporar el pulpo a la olla con el agua hirviendo.