lunes, 23 de diciembre de 2013

PULPO A LA GALLEGA

PULPO A LA GALLEGA

INGREDIENTES
Pulpo.
Pimentón dulce o picante de la Vera.
Sal Maldon.
Aceite de oliva virgen.

PREPARACIÓN
Si el pulpo es fresco lo congelaremos unos días para que se rompan las fibras. Después lo descongelamos y lo  cocemos el agua con sal. 
Si el pulpo lo compramos descongelado y cocido ya , lo descongelaremos. Pondremos a calentar una cazuela, cuando empiece a hervir le echamos el pulpo y lo dejaremos unos minutos, así nos quedará muy tierno.
Cortamos el pulpo a rodajas según podemos apreciar en la imagen, lo rociaremos con aceite de oliva virgen, pimentón de la Vera y un poco de sal Maldón.




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