BORRETA ALCOYANA CUINA VALENCIANA

BORRETA ALCOYANA

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RECETA PUBLICADA EN EL GRUPO CUINA VALENCIANA
INGREDIENTES

Bacalao.

Pimientos verdes y rojos.

Una cabeza de ajos.

Espinacas.

Patatas.

Aceite (poco) y sal si hace falta

Ñora o pimentón dulce.

Un huevo por persona.( opcional)

PREPARACIÓN

Corta las espinacas a trozos más bien pequeños. Las patatas cortadas a clic. Limpia el bacalao y desala.  Pon todos los ingredientes escepto el huevo en una cazuela con agua sin sal. Hierve un rato y prueba para ver como está de sal; rectifica si le hace falta . Cuando está casi terminado de hacer añade un huevo por persona (rompe el huevo dentro del guiso y espera que cuaje). Listo para comer , no debe quedar ni muy seco ni muy caldoso.

Foto Aureli Tormos