QUICHE DE CALABACÍN

QUICHE DE CALABACÍN

Receta de Mònica Prieto Turró

Para 4 personas

INGREDIENTES

1 masa especial de hojaldre para quiche.

150 gramos de pavo cocido cortado a lonchas finas ( también puede ser con jamón york)

200 gramos de mezcla de tres tipos de quesos rallados ( tierno, gouda y emmental)

1 calabacín rallado.

1 cebolla grande muy bien troceada.

200 gramos de nata líquida.

3 huevos.

Sal.

Nuez moscada.

PREPARACIÓN.

Colocamos la masa quebrada en un molde circular para horno con su propio papel de hornear ( yo utilizo molde de barro) pinchamos la masa. le damos forma en la parte exterior. Cubrimos ésta con papel sulfurado y le colocamos unas legumbres encima para que no se formen burbujas. Horneamos unos 15/20 minutos a 200º C.

 Al mismo tiempo , en una sartén, pochamos la cebolla y el calabacín rallado a fuego lento.  En un bol mezclamos los tres huevos, el pavo, el queso rallado, con la nata y una pizca de nuez moscada. Cuando la cebolla y el calabacín estén bien pochados, le incorporamos la mezcla y juntamos bien. Sacamos la masa del horno, le quitamos el papel y las legumbres y le vertimos por encima la nueva mezcla resultante.

Repartimos bien por encima y lo colocamos otra vez al horno hasta que el quiche empiece a dorarse por encima. Retiramos del horno y dejamos enfriar antes de servir. Bon profit.