CALAMARES EN SU TINTA

CALAMARES EN SU TINTA

Es la primera vez que participo en un reto , hasta hoy no tenía ni idea de como participar, después de ver otros retos en otros blogs, me parece una idea divertida y didáctica, ya que se aprende de las diferentes formas de preparar la misma receta. Gracias Estela por tu invitación, a participar en el reto "La marquesa de los Paraberes". Espero que con esta receta de calamares en su tinta , que he modificado a mi manera,  sea del agrado de los comensales. A continuación os dejo la receta tal cual.

INGREDIENTES

Medio Kg de calamares.

Dos bolsitas de tinta de calamar o sepia. Utilizamos una y media.

Dos dientes de ajo.

Tres cebollas medianas.

Dos hojas de laurel.

Aceite.

Sal.

20 ml de vino blanco. 

PREPARACIÓN

Limpiamos los calamares, troceamos y reservamos en un plato. En una cazuela calentamos el aceite, añadimos los dos dientes de ajo y el laurel, le damos una o dos vueltas, añadimos los calamares y a fuego lento lo sofreímos bien. Incorporamos la cebolla debidamente troceada y seguimos removiendo a fuego muy lento hasta que la cebolla esté bien pochada. Echamos una bolsa y media de tinta, sacamos las dos hojas de laurel y continuamos removiendo para que se nos integren los sabores. Para que los calamares queden bien blanditos añadiremos los 20 ml de vino blanco, seguimos removiendo para que pierda el alcohol y si observamos que se nos puede pegar, añadiremos un poquito de agua y seguiremos removiendo , probamos de sal y si hace falta rectificamos. Cuando el calamar esté muy tierno. retiramos y listo para degustar.

IMÁGENES MÓVILES 

CLICA SOBRE EL CARTEL Y OBTENDRÁS DIVERSAS FORMAS DE PREPARAR LOS CALAMARES