lunes, 10 de noviembre de 2014

CALAMARES EN SU TINTA

CALAMARES EN SU TINTA
Es la primera vez que participo en un reto , hasta hoy no tenía ni idea de como participar, después de ver otros retos en otros blogs, me parece una idea divertida y didáctica, ya que se aprende de las diferentes formas de preparar la misma receta. Gracias Estela por tu invitación, a participar en el reto "La marquesa de los Paraberes". Espero que con esta receta de calamares en su tinta , que he modificado a mi manera,  sea del agrado de los comensales. A continuación os dejo la receta tal cual.

INGREDIENTES
Medio Kg de calamares.
Dos bolsitas de tinta de calamar o sepia. Utilizamos una y media.
Dos dientes de ajo.
Tres cebollas medianas.
Dos hojas de laurel.
Aceite.
Sal.
20 ml de vino blanco. 

PREPARACIÓN
Limpiamos los calamares, troceamos y reservamos en un plato. En una cazuela calentamos el aceite, añadimos los dos dientes de ajo y el laurel, le damos una o dos vueltas, añadimos los calamares y a fuego lento lo sofreímos bien. Incorporamos la cebolla debidamente troceada y seguimos removiendo a fuego muy lento hasta que la cebolla esté bien pochada. Echamos una bolsa y media de tinta, sacamos las dos hojas de laurel y continuamos removiendo para que se nos integren los sabores. Para que los calamares queden bien blanditos añadiremos los 20 ml de vino blanco, seguimos removiendo para que pierda el alcohol y si observamos que se nos puede pegar, añadiremos un poquito de agua y seguiremos removiendo , probamos de sal y si hace falta rectificamos. Cuando el calamar esté muy tierno. retiramos y listo para degustar.

IMÁGENES MÓVILES 


CLICA SOBRE EL CARTEL Y OBTENDRÁS DIVERSAS FORMAS DE PREPARAR LOS CALAMARES 


5 comentarios:

  1. Maribel que pinta que tiene ese plato con su cervecita y todo. Muchas gracias por tu participación, espero participes en diciembre, estate atenta que hay novedades. Muchos besos. Estela.

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  2. DEsde aquí huele esa ollita que se mueve jeje,saludos

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  3. Que buena la presentación de las fotos :) y es una receta super rica, verdad?

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  4. muy ricos y estupenda esa presentación de fotos, me Quedo por tu blog ya Que no lo conocía, un besote.

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  5. Que plato más bueno, con la cervecita y todo jajjaja, que original lo de la foto mobible, no lo había visto antes, genial, besotes

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