miércoles, 18 de diciembre de 2013

TORTILLA DE JÁVEA CUINA VALENCIANA

TORTILLA DE JÁVEA CUINA VALENCIANA
TÍPICA DE JÁVEA

INGREDIENTES
¼ kilo de corvina.
4 huevos.
1 cucharada de perejil picado.
2 dientes de ajo.
Pimienta.
Sal.
1 limón.
Aceite.
PREPARACIÓN 
Lavar bien el pescado y poner a cocinar en agua y sal, hasta que esté cocido. Pasar por un colador, sacar, todas las espinas y desmenuzar su carne, condimentar con perejil, ajo picado, unas gotas de limón, pimienta y sal. Batir los huevos y mezclar con el pescado. Poner un poco de aceite en una sartén , dejar calentar bien y preparar la tortilla dorándola de ambos lados.

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