domingo, 6 de abril de 2014

GAMBAS AL AJILLO

GAMBAS AL AJILLO

INGREDIENTES
Gambas.
Aceite.
Ajos.
Una guindilla.

PREPARACIÓN.
Pelamos las gambas. Ponemos las cáscaras y las cabezas en un cazo con un poco de agua y sal y hacemos un caldo ( Poca cantidad), colamos y reservamos. Al mismo tiempo en una cazuela de barro con el fuego directo calentamos aceite . Cuando esté caliente añadimos los ajos laminados con una guindilla ( Puedes partir la guindilla y añadir la que desees según lo picante que te guste). Cuando los ajos empiecen a dorarse, añadimos la carne de las gambas y les damos dos vueltas una por cada cara, Incorporamos un poco de su caldo y rehogamos un minuto. Retiramos del fuego y dejamos que se acaben de hacer con el calor de la cazuela. Serviremos encima de un plato o una fuente de madera calentitas y con una cerveza o vino . Aperitivo exquisito.....


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