AVE ESCABECHADA
INGREDIENTES
Pollo, codorniz, perdiz o tórtola.
Un poco de canela en rama.
Unos cuantos granitos de pimienta negra en grano.
Ajos sin pelar.
Hoja de laurel.
Doble de aceite que de vinagre.
Sal.
PREPARACIÓN
En una cazuela colocamos el ave sazonada con sal junto con todos los ingrcdientes y dejamos cocer a fuego lento.
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